999コンセプト【味】

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タイ料理への想い

タイ料理への想い

日本一おいしいタイ屋台料理を目標に、
タイ・日本全土を長い間に渡り、
200軒並びに300食以上を食べ歩きました。

修行を積んで、タイ料理オタクとなったオーナーとともに
東京・町田にて、本場タイ・バンコク仕込みの
タイ料理を学んできたシェフ!

今もなお日本のタイ料理屋を食べ歩き、研究を続けております。
同時に料理だけでなく、タイの文化・習慣も勉強し、
それに合った一皿(バケツドリンクetc)の提供も追求しております!

タイの日本未入荷のお酒の導入などの取り組みと
より安全な食材提供の為、
タイ食材の自家農園「カオカオ農園」の開拓を目指し、
現在農家さんと準備中!

その努力も積り、
日本人だけのタイ料理店でタイの文化や習慣をよく理解している」と
タイ本国からTV取材Webニュース出演などのオファーが殺到!

また、タイ・セレクト「タイ国政府認定レストラン」になるため、認可を取得中です。

実現すれば日本人だけのタイレストランでは日本初!!!

そんな999(カオカオカオ)のタイ料理への想いを
皆さまへ少しでも伝われば幸いです!


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新宿店お電話でのご予約・ご質問、03-6380-6083 定休日:無休アクセス
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