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2019.08.19

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• 新宿店

新宿でカオソーイを食べるなら999

皆さんは、「カオソーイ」というタイ料理をご存じでしょうか？簡単に説明すると、カオソーイはタイ風カレーラーメンというイメージの料理です。カオソーイは日本で有名なパッタイやカオマンガイなどに比べると知名度は劣りますが、タイ人に人気の料理の一つで、日本人の口にも合う味です。今回は、そんな魅力の詰まったカオソーイについて紹介していきます。

本場屋台で大人気のカオソーイって？

カオソーイとはタイ北部のチェンマイや、ラオス北部のルアンパバーンで食べられている麺料理のことです。また、カオソーイは中国系のイスラム教徒の食文化に影響を受けた料理であるため、豚肉よりも牛肉や鶏肉を使うのが一般的。

作り方はカレースープにココナッツミルクを混ぜ、その上にカリっと挙げた卵麺と唐辛子・干しエビを加え、酢漬けのキャベツやエシャロット、肉をトッピングして完成です。普通のカレーラーメンと異なり、卵麺の上に揚げ麺が乗っているので、通常の麺の食感とカリっとした食感の両方を楽しめるのが特徴です。スープに使うカレーはタイのイエローカレーや、マッサマンカレーを使う店舗もあるため、スープにもその店独自のこだわりがあります。

本場のカオソーイを新宿で味わうなら999へ

タイ料理と言えば、スパイシーでエスニックな味わいが魅力的ですよね！このカオソーイも同様で、様々なスパイスのトッピングと合います。タイ人気のトッピングは「プリッキーヌ」という唐辛子です。プリッキーヌは見た目も鮮やかで可愛らしいポピュラーな食材。トムヤムクンをはじめとする様々なタイ料理に使われており、生のまま刻んでスープに加えれば、辛さを増すこともできます。単体だととても辛いプリッキーヌですが、カオソーイのカレースープにはココナッツが含まれており、辛さがいい塩梅で緩和されるので、絶妙な味わいを楽しめます。

このスパイシーで暑い夏にぴったりなカオソーイは、タイ屋台999新宿店で味わうことができます。タイ屋台999のカオソーイは、香辛料の風味漂うイエローカレースープで、タイ屋台料理の本格的な味を楽しめます。カオソーイの他にもカオマンガイやパッタイなど、人気のタイ料理も多数ご用意しております。タイ屋台999新宿店は新宿三丁目駅から徒歩3分ほどのところにあるので、近くにお立ち寄りの際は是非ともお越しくださいませ。